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反季推新品能否再次走紅?究竟是黑暗料理還是新式美味呢?

來源:揚子晚報 2019-11-14 10:11中投投資咨詢網 A-A+

  聯名瀘州老窖的“斷片PLUS雪糕”、聯名榮威Marvel的“懶上癮雪糕”、聯名小仙燉的“燕窩流心雪糕”、聯名三只松鼠的“大魷魚海鮮雪糕”……揚子晚報紫牛新聞記者發現,網紅雪糕品牌鐘薛高近日一口氣跨界4個國產品牌,推出4種顛覆你想象的新口味雪糕。時值深秋,全國各地氣溫都將下降,發售時機也引發市場熱議,反季推新品能否再次走紅?究竟是黑暗料理還是新式美味呢?

  再度跨界

  新品被網友吐槽太牽強

  此前,鐘薛高首次跨界聯名瀘州老窖推出“斷片雪糕”,在網絡上引起熱議。這次新推的“斷片PLUS雪糕”是在原先“斷片雪糕”的再次升級,在同樣的瀘州老窖濃香白酒以及菲律賓菠蘿之外,增加了白酒的濃度,沒有酒的辣味。

  對于其他三支跨界聯名雪糕新品,鐘薛高表示,攜手榮威汽車推出“懶上癮雪糕”,強調榮威Marvel X的自主功能帶給人慵懶體驗;與小仙燉推出“燕窩流心雪糕”,表現小仙燉養生理念;與三只松鼠推出“大魷魚海鮮雪糕”,選用三只松鼠的招牌海鮮產品,突出其對食品品質的嚴格把控。

  新口味好吃嗎?網友評論說:“大魷魚海鮮雪糕”選用的材料不是三只松鼠的堅果,而是把它們的招牌海鮮產品精心熬制了高湯,做出了一款海鮮味兒的雪糕,雪糕里還有魷魚顆粒。另一位網友說:現在家里老爺子在吃斷片兒,說酒味兒甜香,好吃!

  然而,鐘薛高也惹來眾多網友吐槽:“榮威是汽車品牌,在其他三個食品類品牌中顯得有些突兀,這種關聯太牽強了。”小仙燉的燕窩主打養生,但是說大冬天吃雪糕養生確實有點滑稽。也有網友認為,一股腦兒玩這么多跨界,有點用力過猛。

  揚子晚報記者在鐘薛高天貓旗艦店發現,其新品名為“顛覆味來系列”,集齊四種新口味再疊加4根絲絨可可雪糕,售價共159元,平均每根雪糕約20元,價格還算親民。

  值得關注的是,鐘薛高還聯名飛亞達推出限量聯名禮盒,飛亞達是世界三大航天表品牌之一。禮盒外觀上融合了國潮紅,飛亞達DNA四葉草元素,以及鐘薛高瓦片元素設計,非常有質感。禮盒內含飛亞達夢幻貝母時尚手表一枚,鐘薛高價值288元禮品卡及聯名設計的鐘薛高chocker(項鏈),拆箱過程可以說是驚喜不斷、誠意滿滿。不過,禮盒售價919元,銷量月僅15盒。

  面臨淡季

  反季節營銷能否奏效

  憑借一款瓦片雪糕爆紅,鐘薛高成立不到兩年,就取得了令許多雪糕品牌眼紅的成績。鐘薛高切入的是中高端冰淇淋市場,購買主力為27-35歲的中產家庭。2018年雙11,預售期間店鋪日均流量就達到了百萬+。雙11當天,鐘薛高賣爆了66元一支的“厄瓜多爾粉鉆”,僅15小時便被搶光,共售出2萬支,僅這一款雪糕就占了天貓冰品類目10%的銷售額。如今在小紅書上搜索“鐘薛高”約有5000篇長筆記,而線下同樣不斷開設各種門店,擴大影響力。鐘薛高正努力地從“網紅”變成“長紅”。

  揚子晚報記者隨機采訪了多位消費者,大部分消費者表示,冬天很少會買雪糕。專家提醒,冬季冷飲雪糕都是淡季,鐘薛高應該考慮的是如何使自己的品牌形成規模,豐富產品品類,以彌補季節性的業績缺失。

  業內人士分析稱,鐘薛高對打造爆款的營銷邏輯很簡單:利用“全網最貴”、“66元天價雪糕”、“明星試吃”等營銷熱點激發用戶對鐘薛高的獵奇心理,其次通過雙11和618打折,引導用戶嘗試。跨界只能制造一時的噱頭和話題,還是應該在口味和品質上多下功夫。

關鍵詞:瀘州老窖 冰淇淋市場
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